sábado, septiembre 19, 2009

Salta, la "siempre" linda









Una de las ciudades más hermosas de la tierra es Salta, que a pesar de todo el señorío aristocrático colonial no deja de mostrarse como una ciudad moderna, en permanente crecimiento.
Estuve allí el jueves para dar una charla para un grupo de colegas y realmente disfruté de esta tierra y de su gente. La gente de provincias es realmente maravillosa, cálida, siempre dispuesta a abrirte su casa. Yo misma soy de provincia, me crié en la provincia de Buenos Aires, en un barrio, en una vieja casa de barrio, así que se muy bien de que se trata. Conozco esa magia.
La charla les gustó bastante a todos y para confraternizar después de la ciencia, compartimos guiso de cabrito, empanadas y tamales a cual más sabroso.
Gracias a Salta y a los amigos Salteños!!!.









miércoles, septiembre 16, 2009

Cocina fácil para una madre cansada


Tenés que cocinar. No hay vuelta que darle.

Una comida puede ser la Heroica de Beethoven o Barbie Girl de Aqua, pero siempre DEBE guardar su dignidad.
Como por ahora, yo le dedico todas mis recetas a la Abru, estas de hoy son para los días de morfi “Barbie Girl”. Usted sabe, esos días en los que una no tiene TANTAAAASSSS ganas de andar preparando morfi gourmet, pero como es una “madre very much responsable”, no es cuestión de andar con salchichas y patitas ( además porque eso les preparé hoy al mediodía, jeje).

SHOW DE TARTAS Y EMPANADOTA.
Para mi amigota, la Abru

Pues bien, “First Things First”:

1. Qué NO te puede faltar:
Atún, zapallo, jamón, queso fresco, verdeo y puerro, huevos, tapas de tarta.
2. Qué SI te puede faltar:
Morrón, tomates perita, “Herbes de Provence”, queso crema.

Se va la primera: TARTA DE ATÚN RE- FÁCIL ( no me digas que este remate no me salió re-Blanca Cotta, maestra!!!)

Yo uso el atún de lata, si no de lo contrario ya no sería Re-fácil. Eso sí, marca “La Campagnola”, que se come sola. ¿Cuánto? 1 lata grande y otra chica del natural, que viene con agua.
Cortá en juliana 2 puerros, 3 verdeos y un morrón rojo, verde o amarillo.
Freilos en aceitito de oliva y manteca hasta que estén medio blanduchos, ahí le agregás 3 tomates perita muy lindos y blanditos, cortados en cubos pequeños, y dejá que se sancoche. Sal y pimienta negra a gusto y piacere.

Cuando lo tenés así como la foto, agregá el atún, dale unas volteretas para que se impregne y desmenuze y reservalo hasta que se enfríe. Con esto rellená la tartera, mandalo al horno y cuando esté doradito: Listo.
Fijate que para un efecto más bronceado es indispensable pintar con huevo.


Se va la segunda: TARTA DE ZAPALLO “LAS CHICAS”
(En honor a las devoradoras V y C)


A mi el zapallo que me gusta es el anco. O sea el de la foto. Lo cortas en pedazos y lo hervís, pero que no se te deshaga, que cueste un poco pisarlo.
Volvé a cortar puerro y verdeo, pero ahora lo vas a agregar crudo al puré de zapallo.


Aparte batí un huevo con una cucharada generosa de queso crema y las “Herbes de Provence” o finas hierbas, o lo que tengas de yuyitos. Te va a quedar como una cremita.


Si no tenés queso crema, le añadís otro huevo. Esta mezcluli se la agregás al zapallo y las verduritas, mezclás y te queda así.


Estirá una tapa en la tartera y rellená. Hacele un repulgue y al horno hasta que esté listo. Lo ideallll!!! Sería rayarle parmesano por encima y gratinar, pero V detesta el queso de rayar, so…
“Last, but not least”, te quedó una tapa, no?: bueno, esa es para LA EMPANADOTA: le metés mucho jamón y un queso bien cremoso, la doblás por la mitad y al horno: Mirá que lindas que quedaron:



¿Y…?, ¿ Era fácil o no?.
Esta es nuestra cena de hoy. De postre hay cubanitos rellenos con chocolate “comprados”.

I´m a Barbie girl, in a Barbie world, life in plastic: it´s fantastic!

http://www.youtube.com/watch?v=zEzh10_xoqw
(Por favor, si te gusta lo kitsch, no te lo pierdas)

martes, septiembre 15, 2009

Descanso, divino tesoro

Ciertas noches de invierno, entre la segunda y la tercera hora, mientras el sol, separado de mí por toda la espesura de la tierra, ya no me envía más que rasgos negros a través del imperio de las sombras, vuelvo a encontrar a mis muertos. En la atmósfera de árida lucidez creada por el insomnio, forman una multitud atenta y sin rostro, los compañeros caídos de mi niñez, los amigos perdidos de mi juventud, los de anteayer, los de ayer mismo ya.

Lección de tinieblas. Michel Tournier. ( El árbol y el camino)

… El vendaje toma el relevo de la clásica túnica, aunque es más íntimo y equívoco, pues viste no ya la desnudez sino la llaga.

Elogio de la carne doliente. Michel Tournier. (El árbol y el camino)

La nostalgia viste de sepia los pasos de estos días.
La nostalgia es una forma de amor que amarra los sentidos a un eco distante y esquivo.
Pesan los años sin red ante la premura de lo imposible. Una verdad a ciegas, una miel sin panal.
Todos aprisionamos a un niño desamparado que duerme bajo la placidez de la ignorancia.
Cuesta creer que nos crean. La razón es una vieja ilusión reparadora, una forma de vivir el instante con la madurez del olvido.
¿Cómo abandonar el fuego?, ¿De qué manera volver la vista frente a la inquietud de las formas?, ¿Cómo explicarte que mañana ya no es otro día?.
Las agujas ya no marcan cardinales, solo fragmentos, pedazos de tiempo sin nombre.
Hay un nuevo alfabeto, las calles cambian su rumbo, es un mundo ajeno que nos invade con su ruido y su aroma ignoto.
Estamos suspendidos del murmullo. Lejos del verbo, a unos pasos de la calma. Aquí.

lunes, septiembre 14, 2009

Dulce M

Mis vacaciones. Arte paint de M

Y ahora, es tu turno.
M decidió que el 1 de Septiembre de 1999 era el día indicado para que él y sus dos hermanos salieran de mi abultado vientre a descubrir el mundo. Claro, él estaba preparado, los otros dos todavía no tanto, pero lo siguieron.
Cuando lo vi por primera vez, no pude entender lo que mis ojos me regalaban: era una cosita pequeñita y perfecta: sus pómulos, sus ojos, su frente amplia y sedosa, las comisuras de su pequeña boca rosada. Su perfume era intenso y delicioso.
Todo en él era placidez, quietud, mansa entrega al milagro de la vida.
M creció entre risotadas, se reía hasta desgañitarse, su sino era la abundancia. Devoraba sus papillas hasta el último micrón. Se ponía rosado de abundancia con sus mamaderas y dormía como un buda en su rolliza plenitud.
Cuando era un bebé le decíamos “la bola”, porque era redondo, cachetón y rosado como un pompón de espuma de caramelo. Lloraba solo por necesidades básicas, el resto era dicha y joda, sólo eso.
Cuando V fue a visitar a sus hermanos por primera vez, al único que podía tener en brazos era a el, porque T y C tenían que controlar demasiadas cosas para salir mucho tiempo de sus incubadoras, así que M fue el primero en encontrar su diminuto regazo. Desde ese día se volvieron inseparables. Se adoran. M venera a V, a pesar de todo, de peleas y broncas, siempre están juntos, reafirmando ese antiguo pacto que entablaron una tarde de septiembre en el Hospital Italiano.
Es mi gran compañero, mi soldadito de azúcar, mi dulce protección. Nos encanta salir juntos a hacer las compras, ir al super a elegir los mejores tomates, los ajíes más rojos, las especias indicadas para una comida gourmet. Miramos juntos el canal gourmet y me ayuda a cocinar, algo que le encanta. El es el mejor a la hora de decidir si la salsa está bien sazonada, si la carne está tierna, si es el “dente” de los fideos o el punto del calamar. Cuando salimos a hacer las compras, me abre la puerta y me dice” Madame, adelante”. Me acompaña a comprar ropa, yo salgo del probador y lo miró: _¿Qué tal M, te gusta?_ . El me sonríe como un tipito encantador y me dice _Si mami, te queda muy bien_
Vamos por las calles comentando lo que vemos, nuestros pequeños descubrimientos, nuestras decepciones, lo que nos gusta y nos hace felices. Hablamos del futuro, de la vida, de la familia, de mi trabajo, de sus tareas y los amigos.
Cuando me vence el cansancio o me oscurece la tristeza, el me abraza y me dice _Te quiero mucho_. Solo eso. Y eso basta para sentir que Dios me ha bendecido con su ternura.
Tenemos un código de “rascado”: Primero él me rasca la espalda y yo le cuento historias, después yo le rasco a él hasta que se duerme.
Hijo mío, mi pequeñito y dulce caballero medieval, tan sensible como las alas de una libélula, tierno, amoroso, quiero que sepas que al abrigo de tu amor, en el espejo de tus ojos me siento la mujer más poderosa de la tierra.
Tu amor me ha nombrado reina, señora y dueña de la comarca de tus brazos, hada mágica del territorio de tu fantasía, unicornio plateado de tus sueños, canción de cuna de tus cansancios.
Amor pequeñito y poderoso: Gracias!!!!
Te ama: Mamá.

Volver


Volver a mi blog después de la intensa tarea es una bendición.
Es entrar al territorio de la calma, hacerme el regalo de mi mundo interior.
Volver a mis libros, a disfrutar de un desayuno frente a la callada belleza de mis plantas, despertar con el canto de los pájaros y el solcito primaveral colándose presuroso por las ventanas.
Caminar por el barrio descubriendo que la primavera se anuncia: en un brote, en la copa de un árbol, en la ropa más ligera de los chicos que van al colegio. Ver los colores en el cielo, en la madre tierra, los nuevos plumones de los gorriones que vienen a comer a la casita del patio. Todo es nacimiento.
Sentir de nuevo la poesía de Mallarmé, entrecerrar los ojos a las imágenes que vienen desde las calles de Cortázar, dejar que una lágrima se descuelgue desde los versos de Frost.
Volar con el viento de la tarde. Escuchar la voz de los amigos mezclada con los acordes de Haydn.
Y el aroma de mis hijos mientras preparo su merienda, su ruido divino y amado.
Sentirme viva a pesar del pesar, a pesar del mundo, a pesar de todo.

Aguarden...ya vengo

Esto. Nada más ni nada menos que ESTO, está haciendo la primavera.

martes, septiembre 01, 2009

Esto... es para ustedes

www.youtube.com/watch?v=4KZg0RbRHEs

Los quiero mucho. Los amo como no es imaginable amar nada más en este mundo.
Hace 10 años, fue difícil ese momento, sin embargo, no tenía miedo.Quería verlos.
Estaba muy cansanda ( menos que ahora), pero estaba ansiosa por verlos.No me importaba nada más que ustedes estuvieran bien, que nada de la esencia vital faltara a esa cita.
La noche anterior me había dormido riéndome. A la madrugada empezó el trabajo de parto.M quería salir, yo lo sabía. Había riesgo, pero ya entonces sabía que ustedes eran muy fuertes e iban a lograrlo.Y lo hicieron, cada uno...entre los tres.
Mientras preparaban la anestesia, cerré los ojos y pensé en la imágen mas hermosa, mas maravillosa de mi vida en los últimos años. Era una regata en Amsterdam, una noche estrellada de verano.
Así nacieron, entonces.
Hoy, gracias al milagro de nuestra Señora de la Salute, que está en Venecia, están aquí.Ella los cuida y los ama.Yo también.
Le han dado a mi vida, junto con V, la razón de todo. Todo lo que vivo día a día está teñido de la esperanza de saberlos allí.Sin eso, la vida sería un lugar muy oscuro, muy triste.
Ustedes son la luz, la esperanza, el camino a seguir.Ustedes son TODO.